凉拌黄花菜成品图

凉拌黄花菜

2019/03/31 12:51:14浏览7314 赞1172 收藏613

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食材清单

黄花菜 300克

麻油 2勺

盐适量

酱油 1勺

糖 1勺

花椒少许

干辣椒少许

葱花适量

蒜末适量

烹饪步骤(共2步)

1、买回的新鲜黄花菜，剔除花芯，放入盐水浸泡半小时，再入沸水焯熟，浸冷水。以减少秋水仙碱的含量，防止中毒。

第1步(凉拌黄花菜的做法)

2、加入酱油、盐、糖、葱花、蒜末；加热少许芝麻油，入花椒，干辣椒碎，爆香；热油浇淋蒜末葱花上，适当拌匀，即可上桌。

第2步(凉拌黄花菜的做法)

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