腊肉炒春笋

2018/12/19 07:32:20浏览6314 赞981 收藏392

春笋和腊肉就是绝配了！

食材清单

腊肉 1块

春笋 1根

姜 2片

蒜 2瓣

料酒 1勺

盐适量

杭椒 2个

生抽 2勺

白糖 3克

1、腊肉洗净放锅里煮15分钟左右，捞出来放凉后切薄片备用。

2、春笋切片，锅里加水放点盐烧开，笋片放进锅里煮2分钟，捞出过凉水，控干水备用。

3、杭椒切好备用。

4、锅里放油，放一小撮花椒炸香后，放腊肉进去翻炒，炒制腊肉肥肉部分出油。

5、蒜瓣拍碎和姜丝放进锅里，炒香后，笋片和杭椒放进去，加盐和生抽调味。

6、出锅前，加1汤匙白糖提味。盛出来就可以了啦！

小贴士：
腊肉不煮，直接切片生炒也可以的，炒出来的腊肉比较干香，腊肉比较咸，生抽和盐不要放多了。

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