腊肉酸菜春笋汤

2019/10/14 10:27:09浏览6165 赞819 收藏387

年前腌的腊肉，当季的春笋，放在一起做一款下饭又美味的汤

食材清单

春笋 2根

酸菜 1包

腊肉 1块

姜 1小块

蒜 5辦

鸡精少许

胡椒少许

1、将春笋洗净切片

2、酸菜冲洗后沥干切一下

3、腊肉切成片，姜蒜切细备用，喜欢吃麻辣的可备花椒和小米椒

4、架锅放入腊肉翻炒一下，再放入生姜（喜欢吃麻辣的放点花椒和三个切碎的小米椒），蒜炒一下后再放酸菜炒一分钟，炒出酸菜的酸香味

5、锅内加水（我做一碗汤，加3碗水），大火烧开后小火煮10分钟，煮出酸菜和腊肉的香味，再放入笋片煮几分钟，加少许鸡精糊椒即可

小贴士：
酸菜一定要先炒一下，这样汤才有酸味，汤里不需加盐，起锅加点味精或鸡精即可

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