媳妇爱吃美味,但又不愿外面饭店里面的油大味重,提出既要味道好,又要调料少,这怎么可能难倒我?这道干锅大虾配料极简,但是内容满满,一起来试试吧。
1、辣椒切片,芹菜切斜段,葱切段,豆皮切丝
2、虾去掉虾肠,下锅油煎,壳略焦盛出
3、不用洗锅,视情加油,然后倒入胡萝卜和土豆片翻炒
4、视情加入少量水,盖上锅盖将菜焖软。此时火调小。
5、倒入辣椒、豆皮和大虾还有葱段,翻炒均匀
6、加入生抽,可多一点,要靠它提味。翻炒后盖上锅盖,火调大。焖上小会儿即可出锅。
7、咸香中带点微辣,十分开胃。
小贴士:
虾一定要煎到两面金黄。这样虾的焦香脆和土豆胡萝卜的软糯绵完美搭配出层次分明的口感。