海鲜鸡煲

2018/10/08 07:16:32浏览9280 赞1038 收藏615

其实也没什么故事的啦！天气突然变冷，想起这个菜，这是二人的量哦！
最好就用砂锅啦！砂锅的香味更浓，火候更好！因为一直在外工作，用电的多。就用了电锅煮了。

食材清单

鸡半只

盐适量

姜适量，可多点

酱油适量

蚝油适量

虾 10只

白贝半斤

料酒适量（去腥调味）

葱头葱段适量

1、先把所有材料弄干净就是必须得了，白贝用盐水浸泡吐沙。也可以煮开水后，放白贝进去煮，煮的开口就放冷水洗干净。千万别太熟

2、鸡肉放料酒，酱油，蚝油，盐，葱头，姜。腌30分钟，可以不放油，因为焖煮过程中鸡肉会有油。热锅，放腌好的鸡肉，不放水大火翻煮片刻，小火焖。途中记得翻一下，避免粘底。

3、鸡肉9成熟后，放白贝。前面说到水煮过的白贝就可能等到鸡肉完全熟透放下去。

4、虾一定是最后放的，不然太熟的虾就不好吃了。记得白贝跟虾都不用加调料哦。虾熟放葱段起锅啦！！

小贴士：
电锅因为火候不够，所以色相一般般啦！建议最好用砂锅，还有海鲜类可以换成你们喜欢吃的就好啦，虾蟹之类哒