最近很喜欢土豆
1、准备好原材料
2、腊肉冷水下锅煮开后捞出。
3、腊肉用冷水冲一下,放凉后切成带厚度的片。
4、葱白切段、腊肉切片、豆腐土豆切块,大蒜拍碎后切碎。
5、锅中倒油,下蒜末和葱白部分,炒香后下腊肉
6、翻炒至腊肉出油
7、加入2勺豆瓣酱,翻炒均匀。
8、加入一勺生抽
9、翻炒均匀后,加入土豆块,继续翻炒。
10、大约炒2分钟后,关火,将菜移到深口锅中。
11、加入3碗开水。
12、少许料酒
13、4.5个干辣椒
14、少许酱油
15、盖上盖子,大伙煮开后,调至小火,煮20-30分钟。
16、加入一小汤匙味精,搅拌均匀。
17、出锅前3分钟左右下豆腐
18、出锅前加入一小汤匙黑胡椒粉
19、出锅前
20、出锅后,撒上葱花即可
21、完结
小贴士:
1.调料根据自己的口味来
2.腊肉可以换成排骨,排骨需要提前冷水下过和姜片、葱段一起焯水,出锅后洗干净备用,之后的做法按照这个菜谱即可