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土豆豆腐炖腊肉成品图

土豆豆腐炖腊肉

2019/04/02 08:58:06浏览5081 赞582 收藏402

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最近很喜欢土豆

食材清单

土豆 2个
腊肉 1块
大蒜 3瓣
少许
生抽 1勺
葱花 适量
干辣椒 4个
豆腐 1块
胡椒粉 1小汤匙
豆瓣酱 2勺
料酒 少许
酱油 少许
味精 1小汤匙
适量

烹饪步骤(共21步)

1、准备好原材料

第1步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

2、腊肉冷水下锅煮开后捞出。

第2步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

3、腊肉用冷水冲一下,放凉后切成带厚度的片。

第3步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

4、葱白切段、腊肉切片、豆腐土豆切块,大蒜拍碎后切碎。

第4步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

5、锅中倒油,下蒜末和葱白部分,炒香后下腊肉

第5步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

6、翻炒至腊肉出油

第6步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

7、加入2勺豆瓣酱,翻炒均匀。

第7步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

8、加入一勺生抽

第8步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

9、翻炒均匀后,加入土豆块,继续翻炒。

第9步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

10、大约炒2分钟后,关火,将菜移到深口锅中。

第10步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

11、加入3碗开水。

第11步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

12、少许料酒

第12步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

13、4.5个干辣椒

第13步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

14、少许酱油

第14步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

15、盖上盖子,大伙煮开后,调至小火,煮20-30分钟。

第15步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

16、加入一小汤匙味精,搅拌均匀。

第16步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

17、出锅前3分钟左右下豆腐

第17步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

18、出锅前加入一小汤匙黑胡椒粉

第18步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

19、出锅前

第19步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

20、出锅后,撒上葱花即可

第20步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

21、完结

第21步(土豆豆腐炖腊肉的做法)

小贴士:
1.调料根据自己的口味来
2.腊肉可以换成排骨,排骨需要提前冷水下过和姜片、葱段一起焯水,出锅后洗干净备用,之后的做法按照这个菜谱即可

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