黄瓜煎饼

2019/06/04 17:29:15浏览423 赞67 收藏38

黄瓜凉拌清脆爽品，做煎饼软香。

食材清单

黄瓜两根

面粉适量

调和油适量

盐少许

1、黄瓜去皮切丝。

2、撒上面粉拌匀，加少许盐调味，拌成黄瓜饼稠糊。

3、抓少许面粉。

4、放上一团黄瓜丝糊。

5、再撒上些干面粉。

6、用干粉把黄瓜丝糊包裹均匀，拍成黄瓜丝饼坯。

7、热锅凉油，放入饼坯。

8、定型后翻面。

9、一面煎出花后再翻面。

10、黄瓜丝饼两面都煎出花后，就好了。

11、成品。

小贴士：
1、黄瓜丝先撒上面粉，拌匀后再加盐调味，可以防止黄瓜出太多水。2、煎这种厚些的饼，成熟度掌握就是先软，后硬、再软，刚放入煎锅时，饼是软的，等饼变硬时，翻面再煎，煎至饼又变软了，就可以出锅了。

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