牛肉炒芥兰

2019/05/08 07:35:01浏览7912 赞1411 收藏774

一直觉得，炒芥兰，要用什么来肉来搭，那就是牛肉。
要问个为什么，没有为什么，我心中的标配，就如此。

食材清单

牛肉 100克

蚝油几滴

淀粉一勺

生抽一勺

糖少许

料酒几滴

姜片几片

洋葱少许

蒜一粒

盐少许

黑胡椒粒 10粒，拍碎

1、1.牛肉切片，放入糖，耗油，生抽，生粉，料酒，黑胡椒粒拌匀，后放入油少许，放置一会入味。

2、2.芥兰清洗备用。

3、准备姜片，蒜，洋葱。

4、4.锅放入油，待热后，迅速放入腌好的牛肉，划至八分熟，捞出备用。5.锅内剩油，爆香姜，蒜，洋葱，倒入芥兰，翻炒，断生后倒入牛肉，翻炒两下，加盐，出锅。

小贴士：
1.牛肉尽可能切的薄薄的，这样划油后，会比较嫩滑。

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