啤酒鸭

2019/01/30 20:29:28浏览9691 赞1439 收藏880

看别人做吃的，跟自己动手做，都是一件愉快的事情！尤其是做的食物家人都爱吃，满满的幸福感！今天的主菜是啤酒鸭，昨天刚吃了鸡，谁叫我们都是无肉不欢的食肉兽呢。

食材清单

鸭子 1只

啤酒 1瓶

葱白几根

姜 1块

八角 2块

香叶几片

陈皮 1块

冰糖 1块

1、图片是两只鸭，其中一只是白切的，一起煲了。电饭锅冷水煮鸭，大概半小时能煮熟，白切的一定要熟了才能吃，可以用筷子插鸭腿，没血水出就是熟了。

2、煮鸭子是要每隔10分钟左右夹住鸭翅膀滤水，熟了捞起，砍成小块。

3、砍成白切鸭大小的块。

4、香料用水泡下。

5、葱姜切碎。

6、干辣椒也切碎，所有辅料放小袋装好备用。

7、热锅下油，炒糖，炒出糖色后放鸭子翻炒，忘了拍炒糖了。

8、翻炒匀加盐，生抽。

9、放香料包，下一整瓶瓶装啤酒，放高压锅小火压10分钟关火。（放砂锅也可以，但家人更喜欢软烂口感）。

10、从高压锅倒回炒锅，大火收汁，收到浓汁即可。

11、起锅，撒葱花，开吃！。