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万能卤水成品图

万能卤水

2018/11/09 19:36:23浏览4810 赞586 收藏242

卤各种鸡鸭鹅掌翅膀豆腐鸡蛋猪手等等等,只有你想不到没有不能卤的。

食材清单

八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
孜然 2克
小茴香 2克
香茅草 2克
山楂 6片
草果 3个
甘草 3片
砂仁 3个
白扣 2个
薄荷叶 1克
陈皮 1克
干辣椒 5个
花椒 2克
生姜 4片
大蒜 5瓣
3根
生抽 5勺
老抽 5勺
3克
耗油 2勺
料酒 2勺
白糖 3克

烹饪步骤(共6步)

1、我的卤料库

第1步(万能卤水的做法)

2、调料

第2步(万能卤水的做法)

3、姜切大片,我用的大头独蒜,多瓣的用一头大的就可以了,葱忘记拍照了,用大葱小葱都可以。

第3步(万能卤水的做法)

4、卤料装到卤料袋里面,我的比较小,所以姜蒜装成两个

第4步(万能卤水的做法)

5、卤料包、调料放入锅中,根据自己需要放入能没过食材的水,水开后小火煮20分钟

第5步(万能卤水的做法)

6、然后放入你想要卤的材料,卤完卤水不要丢掉,可以拿盒子装起来放到冷冻,下次想卤的时候拿出来解冻就是老卤了,卤的时间越长,味道越好。如果懒的话,可以买十三香卤料包,当然味道肯定没有这个好。

第6步(万能卤水的做法)

小贴士:
不喜吃辣的可以不放辣椒跟花椒

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