懒人水晶月饼

2019/11/23 11:28:51浏览7866 赞1212 收藏379

食材清单

清水 200克

水晶预拌粉 200克左右

白砂糖 10克

红豆馅 250克

1、我买的这款水晶预拌粉，200大概可以做10个左右。我做的是懒人法，如果是加水蒸的是可以在20个左右

2、预拌粉加入清水，加入白糖（我不是很喜欢太甜，白糖只加了一点点，因为我的红豆馅已经够甜了），清水我忘记称重了，大概就和预拌粉差不多比例，边加水边搅拌，搅拌至絮状，就可以。

3、和好，摊开铺平放入盘中上锅蒸10分钟左右。

4、像这样，一小团预拌粉，一小团红豆馅（红豆沙馅在我前面有介绍怎么做），红豆和预拌粉比例为各25克。我的模具是50克的，所以这是我做的比例，如果模具大了，预拌粉和红豆比例就往上加。

5、准备50克的月饼磨具

6、戴上一次性袋子，抹食用油，揉搓预拌粉包入红豆馅，放入模具中挤压成形状

7、好了，入包装，封口。放冰箱冷藏6个小时后就可以吃了。

8、这就是我的懒人水晶月饼。还可以调面糊状上锅中，这样水的比例就要往上加，蒸至熟透大概需要15分钟，缺点就是有点黏。我个人建议蒸好再包馅成型，免得上锅蒸过程中导致造型模糊？