卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋成品图

卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋

2018/12/13 08:14:54浏览3501 赞636 收藏317

最受同事欢迎的一个小吃，每次做了带去公司就被一抢而光，很有成就感

食材清单

鸡蛋 10个

啤酒 1罐

老抽适量

生抽适量

盐适量

冰糖适量

花椒适量

八角适量

烹饪步骤(共4步)

1、鸡蛋冷水下锅煮熟，不要溏心，煮到蛋黄也熟透

2、把煮熟的鸡蛋剥壳，用小刀划几刀方便入味

3、啤酒倒进锅里，加入花椒，八角，生抽，老抽，盐，冰糖煮开，调小火放入鸡蛋

第3步(卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的做法)

4、主意小火，慢慢煮，汁快收干的时候注意搅动鸡蛋，让每一个鸡蛋被汁液均匀包裹，最后剩一点点汁的时候盛出

第4步(卤鸡蛋乡巴佬鸡蛋的做法)

小贴士：
鸡蛋到最后收汁阶段，会有点粘稠，一定要小小火慢慢熬，不要心急

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