黄瓜丝拌虫草花

2019/09/05 07:55:50浏览2933 赞572 收藏173

口感好到爆炸！信我好吗！绝对凉拌菜里的王

食材清单

黄瓜一条

虫草花三两

蒜 5瓣

陈醋适量

酱油适量

蚝油适量（蚝油酱油一比一）

糖半汤匙

花椒油适量

小米椒两个

碎芝麻少量

盐少量（酱油蚝油放的多的盐要少放）

1、虫草花泡开，焯熟，沥干水。我妈一直吐槽这玩意儿明明是蘑菇为什么硬要跟虫草扯上亲戚？我觉得吧，看它凉拌那么好吃的份上就算了吧，它虫草儿子凉拌起来说不定还没它好吃呢～

2、黄瓜刨细丝儿，一定不能粗。黄瓜芯儿太软了口感不好，得弃用。至于淘汰下来的黄瓜芯儿吧，不差钱你就垃圾桶里丢着玩儿吧，可我穷啊，一个月工资还买不起一集装箱黄瓜，得艰苦朴素一点，自己吃掉了。

3、蒜切成末（其实压成泥那味道更带劲），放酱油，蚝油，陈醋，芝麻，盐，白糖，小米椒（放的干的，家里没有新鲜的了），倒一点花椒油。搅匀之后尝尝味儿，太浓了就加一丢丢白开水。别的缺啥味儿就再补点啥去。接着少量油入锅烧热，泼到酱料上即可。ps:酱料这么黑是因为我放了炒香之后打成粉的黑芝麻。

4、酱倒入装有黄瓜丝儿和虫草花的碗中，拌拌拌，开吃～ps：酱料按自己口味调啊，不用全照我这方子。我巨爱吃蒜，所以我这儿的蒜量肯定是可以吃得人臭上一天的，所以你们酌情减量哟～