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粤菜经典:白灼菜心成品图

粤菜经典:白灼菜心

2019/01/02 15:00:36浏览4128 赞438 收藏243

粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。
白灼菜心就是其中的一个经典,清淡又不失美味!

食材清单

主料:
菜心 500克
配料:
1小片
3瓣
调料:
花生油
生抽

烹饪步骤(共5步)

1、菜心摘去老叶,用清水洗净;

2、把姜切细丝,蒜剁成蒜蓉;

3、锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开后,倒入菜心;

4、不要盖锅盖,用筷子翻动下菜心注意观察煮到菜心刚刚好熟就好;(煮的时间根据菜心的大小会有不同,一般1-2分钟就好了;喜欢吃脆口感的,煮的时间可以稍短,喜欢吃较软口感的,煮的时间可以长些)

5、煮好的菜心捞出摆盘;

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