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【视】《知味人生》美食视频(8)抹茶红豆沙冰皮月饼成品图

【视】《知味人生》美食视频(8)抹茶红豆沙冰皮月饼

2018/12/18 22:36:46浏览1718 赞330 收藏161

月饼 甜品 视频菜谱

中秋佳节马上就要到了,如果大家愿意,可以亲手制作一份祝福送给咱们的家人和朋友。考虑到很多朋友家里都没有烤箱,那么咱么今天就来做一款不需要烤制的冰皮月饼。馅料大家可以按照自己喜欢的口味来制作,咱们一起来过一个有意思的中秋节吧。

食材清单

糯米粉 30克
粘米粉 30克
澄粉 18克
细砂糖 30克
植物iyou 15克
炼乳 22克
牛奶 125克

烹饪步骤(共6步)

1、将糯米粉,粘米粉,澄粉,细砂糖混合

2、加入炼乳,植物油,牛奶搅拌均匀至无颗粒。

3、容器覆盖保鲜膜,蒸制20分钟。

4、略微放凉后,将浮面的油份缓缓揉进饼皮直至光滑,包保鲜膜冷藏1小时。

5、饼皮加入抹茶粉,揉匀,分成22克一个,馅料分成28克一个,揉圆。

6、取一饼皮压扁,放入馅料,小心包起,用月饼模具按压成型。

小贴士:
做好的冰皮月饼冷藏2小时候食用口感最佳,不马上食用,可以密封冷冻,保存5-7天。吃的时候拿出放入冷藏室解冻食用,切不可解冻后再冷冻。

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