没有小龙虾和啤酒的世界杯,那就来盘咸香的盐焗虾和自制的鲜香果茶吧。新鲜的淡水虾洗净去除虾线用酒腌制15分钟去除腥味,准备好适量的大蒜和辣椒切碎,姜和柠檬切片,海盐500g。盐炒好后,将虾和配料摆放在底层盐上,并盖上一层炒制好的盐,盖好锅盖中火烤7-9分钟。一盘咸香外酥内嫩的盐焗虾就制作好啦~~
1、新鲜的淡水虾250g去除虾线,洗尽装盘备用。
2、用酒腌制15分钟左右。
3、柠檬半个洗净切片待用,小米椒和大蒜瓣各3颗切碎,姜切片,海盐500g备用。
4、锅烧热,放入海盐并炒制变黄,倒出一半放入干燥的碗中。
5、将虾整齐摆在海盐上。
6、撒上蒜粒、辣椒粒、姜片和姜片,最后将碗中炒好的海盐覆盖,盖上锅盖中火烤制7-9分钟就可以出锅啦。
7、一道咸香外酥内嫩的盐焗虾就做好啦。
8、配上自制的鲜香果茶,来一场不一样的世界杯吧。
小贴士:
1.虾线去除:使用一根牙签从虾头至虾身的结界处轻挑,虾线就轻松去除啦。
2.炒盐:待过烧热时改小火慢慢烤制。
3.盐焗虾最后一步:改成中火或者小火烤。