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苦瓜性凉,具有清热消暑、滋肝明目的功能,而红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津。
1、苦瓜洗净,切去两头尖,切两刀成三段。用小勺子掏空苦瓜的内瓤。
2、红枣去核。
3、将苦瓜放入沸水中汆烫一分钟捞出冲冷水。沥干。
4、将红枣垂直放入苦瓜段中塞紧。
5、切片,淋上一层蜂蜜。
6、成品,清热解毒,带有丝丝甜味。
小贴士:苦瓜汆水捞出冲冷水是保持色泽翠绿。红枣垂直的塞入苦瓜段中,一定要塞紧,随后切片就不会松散。