简单又美味的韩式大酱汤成品图

简单又美味的韩式大酱汤

2018/09/09 07:07:54浏览9251 赞1459 收藏702

来美前，在深圳工作生活十余年，各地各国美食都偶有尝试，之前不会做饭也从没想自己能做出好吃的饭菜；但命运使然，出国生活工作后，尤其是在很少华人居住的青山绿水的靠加拿大的小镇生活，唯一有点家国口味的是一家美式中歺，想吃各种美食，学习做起来，感谢下厨房，否则还真不知如何下手……近一两年，每每尝试一些美食，竟其乐无穷......

食材清单

老豆腐（腐竹） 1块（适量泡发）

牛肉丸（肥牛，肥羊片，牛筋丸，鱼丸等均可）半袋

洋葱四分之一个

西葫芦（土豆） 1个

虾仁 20只左右

淘米水 1000-1500ml

油适量克

韩国大酱两勺

韩国辣椒酱 1勺

蒜 5瓣

葱 1根

黄花菜若干

羊肚菌（金针菇，茨茹，海鲜茹均可）若干提前泡发，泡的水可加入汤中增味

大白菜（青菜，菠菜等）适量

烹饪步骤(共5步)

1、准备韩国黄豆酱及辣椒酱各一瓶，可用多次，淘米水适量

第1步(简单又美味的韩式大酱汤的做法)

2、这是使用的辣酱

第2步(简单又美味的韩式大酱汤的做法)

3、蒜葱切碎，洋葱切小块，锅热放油，炒出香味后倒入盛有淘米水的汤锅中，放入大酱2勺及辣酱1勺调味，烧开，如口味重，可加盐适量调至自己喜欢的味道

第3步(简单又美味的韩式大酱汤的做法)

4、锅开后先放晕菜，此处可加任何自己喜欢的，如五花肉可先与洋葱等一起炒后直接煮汤

第4步(简单又美味的韩式大酱汤的做法)

5、最后加入各种易熟蔬菜煮熟，好吃好喝的大酱汤就可以出锅了……

第5步(简单又美味的韩式大酱汤的做法)

小贴士：
淘米水比清水味道好太多
大酱和辣椒酱的比例可据自己的口味添减
锅开时也可加少许鸡粉和生抽调味
其实就是一个淡味小火锅哦

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