西兰花又名绿菜花,它的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,所以多吃西兰花益处多多。很多人喜欢吃西兰花,一方面因为它有着很高的营养成分,另一方面因为它的做法简单却很美味,今天的这道素炒西兰花,可以说是最原汁原味的做法
1、西兰花切成小朵,洗净备用。
2、蒜切末、胡萝卜切小片。
3、锅内烧开水后加几滴油,放入西兰花煮一下。
4、将煮好的西兰花盛出,沥干水份。
5、另起油锅下蒜末小火炒香。
6、再下胡萝卜片炒几下断生。
7、下西兰花大火翻炒几下。
8、最后调入适量盐和鸡粉。
9、成品图。
小贴士:
1、西兰花入锅煮的时间不宜过长,入锅后稍变软即可捞出,加几滴油煮出来的西兰花颜色好看