日式鸡排饭成品图

日式鸡排饭

2019/02/02 13:07:52浏览3739 赞598 收藏312

最具代表性的日式盖饭的鸡肉版本，很方便快捷味道却是一流。

食材清单

鸡胸肉 1块

洋葱 1个

细香葱 2根

鸡蛋 1个

面包糠适量

面粉适量

清酒 1大勺

味啉 2大勺

日本酱油 3大勺

日式高汤 1大勺

白米饭 1碗

烹饪步骤(共11步)

1、将鸡胸肉片成厚薄适中的片，微微捶松。撒上盐和胡椒腌制片刻。

第1步(日式鸡排饭的做法)

2、将洋葱去皮切丝。

第2步(日式鸡排饭的做法)

3、将清酒、味啉、日本酱油、日式高汤调至均匀。

第3步(日式鸡排饭的做法)

4、在鸡胸肉上薄薄地拍上一层面粉。

第4步(日式鸡排饭的做法)

5、将鸡蛋打散，将鸡肉裹上一层蛋液。

第5步(日式鸡排饭的做法)

6、拍上一层面包糠。

第6步(日式鸡排饭的做法)

7、放入油锅中炸至金黄。

第7步(日式鸡排饭的做法)

8、略吸干鸡排表面油份。

第8步(日式鸡排饭的做法)

9、锅中放入少许油，加入洋葱炒香。

第9步(日式鸡排饭的做法)

10、加入调配好的酱汁，放入鸡排同煮。

第10步(日式鸡排饭的做法)

11、待酱汁微微浓稠，即可关火。洋葱丝放在白米饭上，铺上改刀好的鸡排，撒上葱段即可。

第11步(日式鸡排饭的做法)

小贴士：
如果没有日式高汤也可以用清水代替。

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