鸡蛋与豆浆的完美结合,是健身人事的福音,超高蛋白低脂肪
1、提前准备工作:睡觉前把黄豆泡一晚,黄豆经过一晚的吸收水分会变得非常饱满
2、倒入黄豆与1L的水,破壁机使用豆浆机模式,没有破壁机拿豆浆机也可以,主要是把豆浆煮出来这一步忘记拍照了,用了之前打黑豆浆图片
3、豆浆煮好后过筛,一定要过筛,最好使用隔渣袋,会更加细腻这一步也是忘记拍照,用了之前煮黑豆浆的图片
4、鸡蛋打散
5、待豆浆冷却后,与蛋液混合均匀注意:豆浆一定要冷却后,才能与蛋液混合,温度太高会把鸡蛋烫熟的,温温的也可以
6、与蛋液混合后过筛一定要过筛
7、看,过筛后有好多蛋白颗粒没有与豆浆混合,有颗粒状会影响口感的
8、蛋液倒入盘子里待水烧开后,转小火,放入装在盘子里的蛋液蒸20分钟,至凝固状态即可
9、蒸熟待完全冷却后,切片煎至金黄色出锅备用
10、淋上肉末
11、豆浆与鸡蛋的完美结合,激发你的味蕾吃法有很多种,喜欢怎么吃就怎么搭配,期待你们开发新口味哟
小贴士:
豆浆一定要过筛,蛋液放入锅后一定要小火,这两个点一定要注意,直接影响口感的