农家小炒肉

2019/06/23 09:33:02浏览7723 赞894 收藏571

农家菜的特点就是原汁原味不管是食材还是调料都非常的简单，这道菜的材料采取了非常普通的猪后腿肉。要肥瘦相间的再加上很普通的青椒配盐，味精，酱油。关键就在于这个炒肉的火候。

食材清单

猪后腿肉半斤

青椒 4个

生姜少许

大蒜适量

盐少许

料酒半匙

酱油一匙

味精适量

水淀粉半匙

1、把肥瘦相间的猪后腿肉。切适量的片加水淀粉，腌十分钟。

2、青椒和姜蒜切好。

3、热锅起油，倒入腌好的肉片中火炒至肉片发白捞出备用锅底留余油。

4、锅底留油，倒入青椒和姜蒜翻炒。

5、再下入炒好的肉全程大火放入盐和生抽快速翻炒。

6、炒到这个微肉片儿微微发翘油不要炒的太干，提过锅调一点味精，简单的快手菜就做好了。

小贴士：
喜欢吃辣的可以放一点郫县豆瓣酱。

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