菜谱大杂烩 > 红油金针肥牛的做法
注册登陆
红油金针肥牛成品图

红油金针肥牛

2019/01/13 22:23:08浏览9857 赞1850 收藏949

热菜 家常菜 午餐 晚餐

食材清单

金针菇 约250克
肥牛 约200克
郫县豆瓣酱 1勺
火锅红油底料 1勺
适量
八角 1瓣
花椒 1小匙
鸡粉 适量
辣椒面 1小匙
麻椒面 1/2小匙
香菜 适量
小葱 适量
适量
适量

烹饪步骤(共17步)

1、金针菇切掉根部,洗净控水。

第1步(红油金针肥牛的做法)

2、金针菇焯水备用。

第2步(红油金针肥牛的做法)

3、肥牛适量。

第3步(红油金针肥牛的做法)

4、锅里坐水烧开,下肥牛,变色后捞出。

第4步(红油金针肥牛的做法)

5、煮过的肥牛再用温热水清洗,去掉浮沫。

第5步(红油金针肥牛的做法)

6、准备调料:葱姜、花椒、八角、火锅底料、郫县豆瓣酱(剁碎)。

第6步(红油金针肥牛的做法)

7、锅里注油烧热,下郫县豆瓣酱和火锅底料,小火炒出红油。

第7步(红油金针肥牛的做法)

8、加葱姜、花椒、八角炒香。

第8步(红油金针肥牛的做法)

9、加2小碗水。

第9步(红油金针肥牛的做法)

10、加点儿鸡粉。

第10步(红油金针肥牛的做法)

11、烧开后尝尝咸淡,淡了加盐,然后下焯过水并攥干的金针菇,煮一分钟。

第11步(红油金针肥牛的做法)

12、加入焯过水的肥牛,再次烧开,关火。

第12步(红油金针肥牛的做法)

13、菜和汤一起倒入深碗里。

第13步(红油金针肥牛的做法)

14、加葱末、香菜末、辣椒面、麻椒面。

第14步(红油金针肥牛的做法)

15、锅里重新注油,烧至冒烟。

第15步(红油金针肥牛的做法)

16、趁热浇在葱末辣椒面上即可。

第16步(红油金针肥牛的做法)

17、成品。

第17步(红油金针肥牛的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全