去日本旅行在便利店吃到这种小甜品,吃完才发现其实跟豆腐一点关系都没有,但是特别香滑,杏仁味儿很香甜。离境的时候想要带几瓶回来,结果一堆东西独独落下了它。那么就自己做吧!更美味!
1、吉利丁片放入可以喝的凉水里直至泡软,需要约10-15分钟
2、牛奶和杏仁粉混合,搅拌均匀,如果看到有明显的颗粒,可以用料理机打一下,一定要看不到颗粒,不然影响细滑的口感
3、加入淡奶油和糖,搅拌均匀
4、小火加热,同时不断搅拌,待糖完全融化,材料都混合均匀,温度起来了(60度)差不多就可以了
5、加入泡好的且沥干水的吉利丁片,搅拌直至看不到吉利丁片
6、冷却至常温,在准备好的方形保鲜盒里铺一层保鲜膜,盛入方形保鲜盒,放冰箱冷藏四个小时以上,提起保鲜膜四角,切成小方块。也可像我这次做的一样盛入小瓶子做成可外带可送人的小布丁