杏仁豆腐

2019/02/26 12:50:37浏览1262 赞180 收藏68

清凉夏日，来一碗杏仁豆腐，透心凉。
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食材清单

杏仁 120克

牛奶 500克

水 800克

冰糖适量

琼脂 6克

糖桂花适量

1、杏仁温水泡，约半小时。然后去衣。

2、杏仁加400毫升水放进豆浆机，打好后隔渣，取杏汁备用。

3、称6克琼脂粉。加400毫升开水拌匀。

4、加入适量冰糖，小火融化。

5、冰糖溶化后，加入杏汁，以及牛奶，拌匀即可。

6、倒入盆中，放凉后放入冰柜约2小时，结成布丁状即可食用。

7、隔水煮溶冰糖。

8、吃之前根据口味加入糖桂花和冰糖水即可。

小贴士：
在融化琼脂的时候，会加入冰糖。要留意根据自己的口味添加，因为最后也要加冰糖水和糖桂花。以防太甜或太淡。