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炒花生米成品图

炒花生米

2019/06/30 08:50:46浏览2376 赞469 收藏191

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炒花生米,很多人都喜欢吃,我老公就特别爱吃,所以我经常给他做,可是有些朋友炒不好,直接放很多油炸,认为油多花生米香,也不会炒糊,其实要想把花生米炒的又香又酥而且还不糊,只需要一些小窍门就可以炒出一盘看着好看,吃着好吃,而且又对健康有益的花生米啦

食材清单

花生米 适量
豆油 适量
适量

烹饪步骤(共4步)

1、花生米一般有两种,一种是大粒的叫大白沙,还有一种是小粒的,外皮是红色的,我们叫它四粒红,今天我要炒的是大白沙,粒大好吃,首先把买回来的生花生米挑一挑,看看有没有坏的和瘪的都挑出去不要,挑好后准备炒制。

第1步(炒花生米的做法)

2、第一个窍门,小火锅烧热,锅中倒入平时炒菜一半的油就可以,放油后直接凉油把花生米倒入炒锅中,把花生米在凉油锅里直接翻炒,让油把每粒花生米都均匀的裹住,这样花生米就不会麻脸,也不会炒糊了,接着保持小火加热,继续不断的翻炒,因为花生米越到最后越容易糊,所以火候到最后也是越来越小的,火千万不能太大了,要不然你懂的。

第2步(炒花生米的做法)

3、花生米在锅中不断翻炒到8、9成熟就可以出锅了,因为要炒到尝着熟了,出锅就晚了,肯定会炒的火大了,所以大家炒到最后一定要尝着点,稍微欠点火时盛出来刚刚好,等凉了就酥脆了,第二个小窍门,盛出锅后,马上在花生米上均匀的撒上少许白酒,然后再按自己的口味撒糖或是盐,这样做的好处是保证花生米在一周内都保持酥脆不潮。

第3步(炒花生米的做法)

4、怎么样是不是看着很有食欲呢?

第4步(炒花生米的做法)

小贴士:
这道菜谱我写的非常详细,每步按照菜谱去做,相信大家都能做的很好,小窍门都毫无保留的告诉大家了,就是在买花生米时,一定要选择干点的买,别买太湿的,因为太湿的花生米不好存放,炒时也要炒很久,另外一点最重要,千万不要买霉变的花生米,因为人一旦食用了这样的东西,会对身体产生非常大的伤害的,切记。

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