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干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)成品图

干烧蒜香排骨 (健康非油炸)

2019/07/05 11:20:32浏览3343 赞348 收藏147

家常菜 蒜香 年夜饭

这是我可以直接开啃当零食的菜
秘密就是不加一滴水,烹制过程中不需加一滴油,调味料配比很简单,原汁原味的一道焖制菜!

食材清单

排骨 一条
3-5瓣(喜欢味重的多放)切碎
淀粉 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
适量
适量
调味料的量仅供参考,具体以实际食物量多少来增减哈

烹饪步骤(共6步)

1、排骨清洗干净,加入蒜,一勺蚝油,两勺淀粉,两勺酱油,一点点盐,加少量油一会防粘,抓匀腌制30分钟入味!(没有蚝油的加一点点白糖提鲜)

第1步(干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)的做法)

2、不粘锅烧热,不用放油了,倒入腌制好的排骨平铺(包括腌制的酱汁)

第2步(干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)的做法)

3、加盖中小火焖10分钟左右翻面

第3步(干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)的做法)

4、加盖焖制过程中排骨会出汁,所以无需加水了,翻面继续加盖焖煮10分钟左右。

第4步(干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)的做法)

5、中间在翻动看一看一两次,直到汁水变成油脂,排骨就熟透了,这时候满屋子的蒜香味(口水直流…)这时候打开盖子开大火翻炒一下下干一点,就可以夹起来出锅了。

第5步(干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)的做法)

6、开吃吧,做好站在厨房做菜,默默啃掉了几块……真的太香了!油脂都被逼出来的同时锁住了肉的水份,多吃几块也不用怕长胖啦……

第6步(干烧蒜香排骨                 (健康非油炸)的做法)

小贴士:
大小宝宝们的福音

简直就是鲜香肉嫩…

没什么特殊秘方,全程中小火慢慢焖烧就可以了……水变成油就熟透了。

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