花生米被誉为“植物肉”
哈哈,营养相当高,我喜欢吃各种花生米,但是夏天不敢吃多,因为怕上火,换一种方式做,避免上火
其实可以做五香的,麻辣的,各种做,但是我手头没有那么多调料,就用最简单的方法小渍一下,有点底味,像我这种喜欢食物本味的人,已经觉得很好吃了
1、准备原材料花生米(提前泡发6小时)姜片蒜瓣辣椒葱段生抽盐糖
2、锅中加水,调料改刀,和花生米一起倒进锅中
3、调个底味,加点生抽然后开煮,煮20分钟后关火,原汁闷30分钟
4、到时间后把调料拣出去,花生米连汤倒入容器中,趁汤还是热的,再一次调味,加点盐,加点糖,加点醋,放凉后进冰箱再泡上12个小时(冬天的话就不要放冰箱啦)
5、开吃!这是底味花生米,吃的时候还可以加点自己喜欢的调味料拌一下下酒,当零食,真的不用怕上火,哈哈
小贴士:
1 花生米一定要提前泡发,这样更容易煮熟
2 生抽一定要放,增加鲜味,同样的方法,也可以渍黄豆啊,黑豆啊……各种豆