酥脆甜口花生米

2019/01/30 21:18:53浏览893 赞154 收藏76

花生除了炒，煮外还可以炸着吃。这是甜口的，现在都看世界杯比赛，当小零食也不错啊！

食材清单

花生米 250g

白糖 3匙

奶粉 3匙

白面 100g

豆油适量

1、干花生米水泡一分钟，洗净捞出控水。

2、加入奶粉抓匀，无奶粉可忽略此步骤。

3、循序渐进加入面粉抓，直到全部裹匀面粉。我给的是大致的量要根据花生多少只要能裹匀即可。

4、裹匀后的状态。

5、锅内倒油能没过花生即可的量，然后中火炸制，炸制过程中，不断离火晃动锅，受热均匀，避免烧焦。

6、外皮变淡红色就好了！捞出装盘凉后可以吃了。（我这个稍微深些，但还可以，不苦）

小贴士：
1、火候很重要，火大意糊皮苦，火小不易成熟外皮硬，所以选择中火。另外变色时尝一尝如果熟了就捞出，防止时间长了外皮苦。因为油温高稍慢点颜色就深了。
2、刚出锅时花生里面有潮气，晾一会就好。