超美味花生酥

2019/01/30 19:58:39浏览1207 赞217 收藏105

这个方子改动自女侠森森的核桃酥的方子
说实话我觉得油量多了
不过还是根据实际情况自己调整吧
油呢不要用花生油橄榄油那些
会有重油味最好还是用玉米油
这个方子可以自己随意变化坚果类型吧
不过我自己估摸着用量是小半碗坚果
不然可能就不成团了
温度那些还是根据自己烤箱的脾气来
希望大家都能做出好吃的花生酥啦～

食材清单

玉米油 100g

盐 2g

糖粉 80g

低筋面粉 225g

全蛋液 40～50g

花生酌量

黑芝麻少许

小苏打 2g

烹饪步骤(共5步)

1、先把花生倒进锅里，不加油干炒至外皮有些爆开，可以闻到花生的炒香味就倒出来，晾至不烫手就把外皮搓掉，拿擀面杖把花生压碎，放至一旁备用

2、100g玉米油里倒入2g盐、80g糖粉，混合均匀后再倒入全蛋液搅匀

3、倒入225g低粉和2g小苏打，再倒入压碎的花生碎，用手混合揉成团，静置5分钟

4、烤盘垫油纸，每20g一个，揉圆了在烤盘里按扁，酥饼边缘会出现漂亮自然的裂痕，准备好一盘后180度预热烤箱

5、在花生酥表面刷上蛋液，中心撒一点黑芝麻，这时烤箱也预热好了，中层150度20分钟（具体情况请参照自家烤箱的脾气），拿出来晾凉，美味的花生酥就做好啦，每一口都满嘴喷香！

超美味花生酥

食材清单

烹饪步骤(共5步)

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