糖裹花生米

2018/11/17 11:41:57浏览2035 赞250 收藏80

小时候每年过年都会吃到舅舅做的这个，舅舅是村里有名的大厨哦，嘻嘻。下厨房搜了一遍都没有类似的做法。昨天回老家，舅舅立马现场教我，说炸花生和熬糖的程度和火候掌握好才能做好

食材清单

花生一大碗

白糖克

油适量

鸡蛋一个

淀粉适量

白芝麻适量

1、一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉

2、然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉

3、热油

4、把花生放入油中炸

5、炸到图示这样时捞起备用（之前编辑的金黄，很多人说很容易炸过，这个很重要，炸到听见花生噼里啪啦的时候，花生炸熟了说明）

6、锅内直接放入白砂糖

7、小火化糖

8、当糖全部化开成这样的刚起泡的状态

9、快速把炸好的花生倒入翻拌

10、最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团（我每次是把做好的糖果花生倒到锡纸上，然后用筷子分开）晾凉就可以开吃啦