香拌蒜苔

2019/03/04 16:34:23浏览6493 赞1002 收藏582

食材清单

蒜苔 1把

油辣子适量

芝麻油适量

藤椒油适量

生抽适量

味精适量

白芝麻少许

盐少许

糖少许

醋少许

烹饪步骤(共4步)

1、蒜苔洗净后切成2段，下清水锅中煮断生捞出

2、将煮熟的蒜苔用手撕破放于盘子里

3、将以上除白芝麻外的所有调味料用小碗调制均匀盛放备用

4、临餐前，将调料搅拌均匀后淋入盘中，撒上芝麻即可

小贴士：
此菜是非常可口的一道凉拌菜，其中蒜苔的鲜脆，以及油辣子的辣，藤椒油的麻，充分刺激你的味蕾，让人生出“此物只应天上有”的感觉！制作时需要注意的是，蒜苔煮制时不宜过久，否则没有鲜脆感。有宝宝会问，调料碗中为什么有芝麻，原谅我是在做油辣子时加入增香的。另外调料中糖醋比例相对要少些，不能过余甜或酸，起到调味作用即可

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