蛋酥花生米成品图

蛋酥花生米

2018/09/10 21:34:21浏览2248 赞340 收藏119

一直家中都是倒冷油小火炒花生米，加点盐就OK！今天来个新式的玩法。

食材清单

花生米克

油克

鸡蛋 1个

糖克

淀粉适量

烹饪步骤(共9步)

1、碗中打入1个鸡蛋，搅散待用。

第1步(蛋酥花生米的做法)

2、把鸡蛋液倒进去。筷子翻动，使花生米粘上蛋液

第2步(蛋酥花生米的做法)

3、加入适量的淀粉

第3步(蛋酥花生米的做法)

4、翻动一下，使每粒花生米裹上淀粉

第4步(蛋酥花生米的做法)

5、起锅烧油，油温6成热倒入花生米，中小火慢炸，用勺子不停翻炒，炸至表面酥脆盛起待用

第5步(蛋酥花生米的做法)

6、锅中放一点清水

第6步(蛋酥花生米的做法)

7、放入些许白糖，炒成焦糖色。

第7步(蛋酥花生米的做法)

8、重新倒入花生米，有白芝麻也加点。

第8步(蛋酥花生米的做法)

9、大功告成啦！

第9步(蛋酥花生米的做法)

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