公公从内蒙古带来两大块新鲜牛肉,我老公最爱吃牛肉,可惜我不太会做,我要学习下怎么做酱牛肉。不过今天先炒一个吧。两个孩子都特别喜欢吃炒蒜薹。他们各取所需吧。
1、葱姜蒜切好
2、蒜薹切小段洗干净
3、内蒙的牛肉,就是好呀!虽然我不知道怎么挑牛肉,但是我知道这个是好的哈哈。放冰箱冻成这个样子还有浓浓的生牛肉的香味。
4、看这色泽,鲜艳欲滴,这个词好像是形容玫瑰花的哈
5、切好的牛肉用红薯粉或者土豆淀粉腌制一下,放点盐,这样炒出来不会太干,肉质嫩嫩的。
6、均匀的抹一层,等十分钟吧
7、我留下几片牛肉切成丁了,用葱姜蒜腌制起来,乐扣的密封盒装上,放冰箱冷藏起来,明天一早给孩子们做牛肉羹。
8、葱蒜爆香,热锅冷油,防止生肉粘锅。
9、放入牛肉翻炒断生,很香很香
10、牛肉炒熟以后再放入蒜薹均匀翻炒。我放了点水,因为我两个孩子喜欢吃烂熟一点的蒜薹,生一点的脆,适合大人的口味,但是孩子会觉得辛辣。
11、最后放一点盐和鸡精,装盘,色香味俱全的一道菜。
小贴士:
牛肉腌制的时候已经放了一点盐,所以炒熟以后尝尝味道,淡的话再放一点直接装盘,这样才不会咸。抄的时候放,这道菜很容易就齁了。