盐烤花生米
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在
花生米制作
花生米制作
诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
食材清单
烹饪步骤(共6步)
1、生花生米洗净倒入20g盐和200g开水，浸泡1_2小时（不要太久了哦）
2、泡好的花生米沥干水分备用
3、将花生米均匀的码在烤箱上，
4、放入预热好的烤箱，烘8分钟左右，直到花生米皮有点裂开，取出烤盘轻轻晃动，让里面的花生米翻一个面，然后降低烤箱温度，120度烤8分钟左右，烤好的花生米就可以了（如果凉了不脆就继续复烤120度10分钟左右）
5、烤好的花生米
6、脆脆的花生米好了，装瓶内密封
小贴士：
1.烤箱温度仅供参考
2.不脆请复烤，或者延长时间烤
3.我用的是ACA ato_36a8这款烤箱