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雪花花生成品图

雪花花生

2018/12/10 13:07:00浏览5998 赞649 收藏266

有史以来第一次发布食谱,从厨房DIY小白力争飞身上仙变厨房天使~~
走起~~

食材清单

花生米 400克
2.2克
鸡蛋 1个
面粉 70克
淀粉 50克
食用油 适量
水(熬糖汁用的量) 30克
白糖 80克

烹饪步骤(共15步)

1、花生米洗净待用

第1步(雪花花生的做法)

2、放盐,放入一个全蛋液,搅拌

第2步(雪花花生的做法)

3、放入面粉和淀粉,要分批次一点一点放入,搅拌均匀,给花生穿衣

第3步(雪花花生的做法)

4、分批次用面粉和淀粉把搅拌着把每个花生都裹起来

第4步(雪花花生的做法)

5、过筛,或者用筷子把裹好的花生拨出来,待用

第5步(雪花花生的做法)

6、大火热锅热油。放油的量要能够倒入花生后还能很容易的覆盖掉花生,不要放太少

第6步(雪花花生的做法)

7、油热到一根木头筷子放入,气泡变得大大的升起来,转小火

第7步(雪花花生的做法)

8、放入花生,不停翻炒,大约翻炒5分钟

第8步(雪花花生的做法)

9、花生炸成这样,并且可以听到花生噼里啪啦的声音,就是好了

第9步(雪花花生的做法)

10、出锅待用,这时有点金黄色的

第10步(雪花花生的做法)

11、锅里油倒出,不用洗锅,放入水和糖,搅拌熬糖,白色大泡熬成白色小泡,不要熬到变成焦糖色

第11步(雪花花生的做法)

12、迅速放入第5步的花生,快速翻炒让每一颗花生都挂上糖汁,就立即关火

第12步(雪花花生的做法)

13、关火后继续翻炒到变凉,这一步是为了花生变脆

第13步(雪花花生的做法)

14、出锅!锅里是干干的

第14步(雪花花生的做法)

15、过俩小时再吃或者干脆第二天吃,会更脆更香甜。

小贴士:
没有这个食谱之前,花生我都不吃的,现在我吃一点啦~~~多一个可以增强记忆、延缓衰老的吃食好开心。不过还是要家里拉一个垫背的一起吃哦,一个人全吃掉的话太容易发胖了~~~

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雪花酥 奥利奥雪花酥 猪油雪花酥蓉面包 雪花牛排 雪花牛肉
无盐黄油 棉花糖 无糖脱脂奶粉 饼干 坚果与蔓越莓类果脯 ps:小宝宝喝的奶粉也可以,有时一罐奶粉开了没及时喝,做糖可以消耗掉! 2.蔓越莓、蓝莓干类蜜饯偏甜,如不喜欢太甜的,可以多加坚果,减少蜜饯用量。且用量可以根据个人喜好增减。
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