雪花花生

2018/12/10 13:07:00浏览5998 赞649 收藏266

有史以来第一次发布食谱，从厨房DIY小白力争飞身上仙变厨房天使~~
走起~~

食材清单

花生米 400克

盐 2.2克

鸡蛋 1个

面粉 70克

淀粉 50克

食用油适量

水（熬糖汁用的量） 30克

白糖 80克

1、花生米洗净待用

2、放盐，放入一个全蛋液，搅拌

3、放入面粉和淀粉，要分批次一点一点放入，搅拌均匀，给花生穿衣

4、分批次用面粉和淀粉把搅拌着把每个花生都裹起来

5、过筛，或者用筷子把裹好的花生拨出来，待用

6、大火热锅热油。放油的量要能够倒入花生后还能很容易的覆盖掉花生，不要放太少

7、油热到一根木头筷子放入，气泡变得大大的升起来，转小火

8、放入花生，不停翻炒，大约翻炒5分钟

9、花生炸成这样，并且可以听到花生噼里啪啦的声音，就是好了

10、出锅待用，这时有点金黄色的

11、锅里油倒出，不用洗锅，放入水和糖，搅拌熬糖，白色大泡熬成白色小泡，不要熬到变成焦糖色

12、迅速放入第5步的花生，快速翻炒让每一颗花生都挂上糖汁，就立即关火

13、关火后继续翻炒到变凉，这一步是为了花生变脆

14、出锅！锅里是干干的

15、过俩小时再吃或者干脆第二天吃，会更脆更香甜。

小贴士：
没有这个食谱之前，花生我都不吃的，现在我吃一点啦~~~多一个可以增强记忆、延缓衰老的吃食好开心。不过还是要家里拉一个垫背的一起吃哦，一个人全吃掉的话太容易发胖了~~~