糖醋仔鸡成品图

糖醋仔鸡

2019/12/02 15:08:29浏览5194 赞945 收藏578

喜欢逛下厨房好几年了，这次搜索“糖醋仔鸡”，竟然发现没有。哈哈，我们南方人非常喜欢吃的一道菜。食材是还没有生蛋的鸡（又叫仔鸡），一般也就一斤多点一只。用糖醋炒起来吃特别美味。
这次的鸡是妈妈自己家里养的，杀好洗好给我带回家（当妈的❤哪）。于是就有了我在下厨房的第一个菜谱。写的不好请见谅，如果你无意中翻到了，请凑合看，哈哈。

食材清单

醋 5勺

鸡肉 600克

料酒 3勺

姜 5片

生抽 3勺

老抽 2勺

冰糖 20克

烹饪步骤(共15步)

1、小仔鸡，洗净切块后焯水。这是妈妈家自己养的土鸡

第1步(糖醋仔鸡的做法)

2、直到沫沫浮出。

第2步(糖醋仔鸡的做法)

3、再用水冲洗干净。

第3步(糖醋仔鸡的做法)

4、清洗后，非常干净。

第4步(糖醋仔鸡的做法)

5、锅里放少量油。

第5步(糖醋仔鸡的做法)

6、油里放生姜，即略微煎一下，让生姜味儿出来。

第6步(糖醋仔鸡的做法)

7、加入冰糖少许

第7步(糖醋仔鸡的做法)

8、放入鸡肉翻炒，鸡皮稍微有点起焦。

第8步(糖醋仔鸡的做法)

9、放入一丁点儿白酒继续炒。再加料酒。（白酒也可以不放）

第9步(糖醋仔鸡的做法)

10、放老抽，生抽，醋

第10步(糖醋仔鸡的做法)

11、一开始冰糖太少，再加2勺白糖（图方便，懒得取冰糖，哈哈）

第11步(糖醋仔鸡的做法)

12、加适量开水，加锅盖烧

第12步(糖醋仔鸡的做法)

13、开小火，慢煮25分钟

第13步(糖醋仔鸡的做法)

14、大火收汁

第14步(糖醋仔鸡的做法)

15、忘记成品单独拍照了，这张是截图。味道好好

第15步(糖醋仔鸡的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全