酸奶棉花蛋糕

2019/10/17 16:55:02浏览5145 赞646 收藏368

这款酸奶棉花蛋糕切块后，可以涂上果酱，也可以单独吃，软嫩可口，放了安慕希，经过烤制有股淡淡的奶酪香味，入口超级软棉，很是可口。

食材清单

鸡蛋 6个

酸奶 100g

糖 50g

低粉 80g

玉米油 60g

白醋几滴

1、5个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中打入一个全蛋。

2、蛋黄中倒入酸奶搅匀。

3、油小火烧至起纹路关火，筛入低粉拌匀。

4、油面凉了倒入蛋黄奶液，搅拌至细滑，打蛋白前150摄氏度预热烤箱，在烤箱中放一考盘水。

5、蛋清中滴入几滴白醋，打至成提起打蛋器成倒三角，过程中分三次加入白糖，第一次是准备打蛋白前，第二次是出现鱼眼泡，第三次是泡沫细腻时。

6、倒三分之一蛋白进蛋黄糊，搅拌均匀后放入蛋白中，再次搅匀。

7、倒入提前铺好油纸的烤盘，震几下消除大泡，放入预热好的烤箱，150摄氏度，50分钟。

8、取出倒扣至晾网。

9、切块，可以涂上果酱，也可以单独吃，软嫩可口，安慕希经过烤制有股淡淡的奶酪香味，很是可口。

小贴士：
水浴法烤制