发面什锦干菜馅饼

2018/10/08 10:46:48浏览3593 赞580 收藏297

妈妈晒了很多干菜，都包蒸饺吃了，这回用干菜烙馅饼看看，味道也不错。偶尔吃吃干菜，风味独特，也不错。

食材清单

茄子干适量

豆角干适量

木耳适量

虫草花适量

豆腐干适量

洋葱适量

干婆婆丁适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

生抽适量

五香粉适量

1、茄子干，泡发后，切碎。

2、豆角干，泡发后，切碎。

3、干婆婆丁，泡发后，切碎。

4、木耳，泡发后，切碎。

5、虫草花，豆腐干，泡发后，切碎。

6、热锅冷油，煸炒洋葱碎出香味。

7、洋葱煸炒出香味后，放入切碎的茄子干，豆角干，木耳，豆腐干，虫草花。调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉，盐。放入少量的水炖煮入味，收干汤汁，馅料就炒好了，晾凉备用。

8、温水放入适量的酵母，静置一会儿，待发酵起后备用。

9、准备好的酵母水，放入适量的面粉，揉面成面团后，醒面，备用。

10、面团发酵后，分成适合大小的面剂，擀皮，中间厚四周薄，包制成包子，然后按扁，就成饼坯了。

11、电饼铛，刷油，开始烙制。有褶厚的一面先烙制，然后再翻面刷油烙制。

12、小火烙制，两面焦黄，成熟后就可以出锅了。

13、来一口，饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜，口感丰富，不错滴。

14、再做个千层的。

15、切开，每一层都有馅，也是不错的。