什锦干菜蒸饺

2019/05/16 11:54:20浏览2149 赞396 收藏175

风味独特，咸香可口。素食低脂，纤维丰富，减肥好搭档。

食材清单

茄子干适量

豆角干适量

虫草花适量

木耳适量

洋葱适量

豆腐干适量

干菜适量

盐适量

蚝油适量

生抽适量

糖适量

五香粉适量

1、茄子干，泡发后，切碎。

2、豆角干，泡发后，切碎。

3、干婆婆丁，泡发后，切碎。

4、木耳，泡发后，切碎。

5、豆腐干，虫草花，泡发后，切碎。

6、洋葱，切碎。热锅冷油，先煸炒洋葱碎出香味。

7、然后放入切碎的茄子干，豆角干，木耳，虫草花，婆婆丁，翻炒。

8、放入少量的水，调味并炖煮入味，收干汤汁。调味放入适量的五香粉，蚝油，生抽，糖，盐。收干汤汁后，馅料晾凉，备用。

9、蒸饺面团，半烫面。面粉拌入适量的盐，一部分用开水烫成面絮，另一部分放入冷水，两部分混合，揉成面团后，醒面10-15分钟，再次揉面成光滑面团，待用。

10、包制，面团分成适合大小的面剂，擀皮（中间厚四周薄），包饺子就好。

11、蒸制，水开后，蒸20分钟，即可。大馅蒸饺，出锅。

12、咬一口，馅料丰富满满，风味独特，咸香可口。