很喜欢糯米粑粑的软糯香甜,今天试着做抹茶味和原味两种不同口味的糯米卷。
1、把馅料用的芝麻花生炒熟(我用的是现成熟的)。
2、熟花生芝麻捣碎,拌上绵糖粉备用。
3、糯米粉和玉米粉称好,放入一个可以微波炉使用的大碗,加入色拉油牛奶和砂糖(我这个抹茶味的加上10克抹茶粉),慢慢搅拌均匀至没有粉颗粒。盖上盖子放进微波炉,设定好3分30秒。
4、微波炉停止后,趁热拿出放到防粘揉面垫上迅速揉搓均匀。稍凉后用擀面杖擀成薄片,撒上馅料。
5、摊薄馅料后从边卷起卷紧粉片。
6、这揉面垫上散上熟芝麻(或椰子粉),搓滚粉片卷至沾满芝麻(或椰子粉)。
7、切成大小合适的小块(各人喜欢,可大可小)。然后粘上椰子粉排好放进盒子里。
8、这是另一个原味糯米卷的红豆沙馅。
9、同样把调好的馅料放到微波炉里,也是3分30秒。操作跟抹茶味的一样。
10、这个原味的,我先是搓成了长条,再切成一个一个同样大小的小丸,然后摊薄拉成长薄片,放上豆沙馅,再卷起来。
11、把卷好的一个个卷筒筒沾上熟芝麻排好,放到盒子里了。
12、这样两盒不同口味的糯米卷就做好了。
13、下午咖啡时间到啦!冲上一杯香浓的咖啡,就着软糯香甜的糯米粑粑,中西结合