上班了就没有那么多时间,晚餐菜式最好要满足:快手、营养、美味。用豆腐代替肉类来做咖喱,热量低美味却不打折。
1、老豆腐洗净切块,在平底锅中煎至两面金黄备用。
2、蒜去皮切成末,胡萝卜、土豆洗净切丁备用。
3、锅中倒入少许油烧热,爆香蒜末,将配菜倒入炒香。
4、倒入煎好的豆腐,轻轻晃锅,小心弄碎豆腐。
5、倒入开水,大火煮沸后转小火焖煮10分钟。关火。
6、将咖喱块放入锅中拌匀。
7、等到咖喱块全部融化后重新开小火炖煮,并倒入适量椰浆,煮至浓稠。
8、装盘,配上米饭,就是营养又美味的一餐了。