小龙虾成品图

小龙虾

2018/10/09 18:30:43浏览9773 赞1305 收藏643

辣下酒菜家常菜小龙虾十三香小龙虾红烧小龙虾家常小龙虾麻辣小龙虾

夏天的温度，配上火辣辣的小龙虾，再来上一瓶冰啤，简直了✌️

食材清单

小龙虾斤

啤酒瓶

豆瓣酱勺

大蒜瓣

姜片

花椒粒

干辣椒个

树皮个

八角个

香叶片

白砂糖克

鱼露勺

烹饪步骤(共19步)

1、稻田虾适量，2只大钳留着，剪去8只小钳。再用干净的耍子刷干净

第1步(小龙虾的做法)

2、处理好的龙虾，用清水冲洗干净

第2步(小龙虾的做法)

3、准备佐料：香叶、花椒、八角、树皮、老姜、干辣椒、豆瓣酱

第3步(小龙虾的做法)

4、锅里倒油，油温7层热改小火，放生姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、煸香。

第4步(小龙虾的做法)

5、下豆瓣酱两大勺翻炒均匀

第5步(小龙虾的做法)

6、炒出辣油

第6步(小龙虾的做法)

7、放入处理好的龙虾，加料酒，大火翻炒

第7步(小龙虾的做法)

8、垂死挣扎的小龙虾

第8步(小龙虾的做法)

9、大火翻炒十分钟

第9步(小龙虾的做法)

10、加入适量白砂糖

第10步(小龙虾的做法)

11、加适量啤酒

第11步(小龙虾的做法)

12、啤酒不需要没过虾（正常5斤小龙虾，两厅啤酒就足够）

第12步(小龙虾的做法)

13、提前准备好的大蒜头、越多越好，对半切开

第13步(小龙虾的做法)

14、锅里放入大蒜头，均匀翻炒

第14步(小龙虾的做法)

15、加少量鱼露

第15步(小龙虾的做法)

16、中火继续煮10分钟，不要盖锅盖。10分钟后即可关火

第16步(小龙虾的做法)

17、出锅前尝一尝味道，可以根据自己的口味稍加调整。也可以适当加些香菜或者葱。

第17步(小龙虾的做法)

18、出锅装盘

第18步(小龙虾的做法)

19、最后一张图是我之前烧的，没有剪脚的龙虾

第19步(小龙虾的做法)

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