香菇炖鸡

2019/09/19 11:31:06浏览2523 赞286 收藏139

两年以上的鸡不容易炖熟，我用的电砂煲，小火慢炖的方法，所以鸡肉非常软烂.鸡汤非常鲜美

食材清单

笨鸡 3斤

香菇几朵

香叶一片

洋葱半个

姜片适量

白糖一勺

酱油 2勺

花雕酒 3勺

盐适量

花椒适量

大料适量

辣椒 2个

1、鸡剁块，清洗干净。

2、放入冷水锅内，加入料酒.花椒去去腥。

3、把鸡块煮透.血末去掉。

4、锅内放一点油.放入白糖。

5、小火慢慢炒出焦糖色，糖色就炒好了。

6、准备好的调料。

7、放入锅内翻炒。

8、到入鸡块。

9、锅内加水，烧开。

10、放入酱油.花雕酒，炒匀。

11、把所有食材放入电砂煲，高档2个小时。

12、香菇洗净，顶上切十字花刀。

13、2小时后放入香菇.放入适量盐，低档1小时，就可以了。

14、香菇炖鸡，太香了。

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