1、鸡蛋去壳放在盆子里,搅拌均匀;红薯粉倒入,加适量水,放入少量面粉,一点点油和盐,再次搅拌均匀。水的多少根据面糊的粘稠程度确定。
2、一块洗净的五花肉,用五花肉擦平底锅底,大汤勺舀一勺拌匀后的鸡蛋糊,均匀地摊开在平底锅上,小火煎,可以揭起后反面煎。煎好后起锅放在大铁盘里冷却。
3、煎好的鸡蛋丝有n种吃饭,1加点香油,葱花下水煮熟,煮的时候加点盐就超级好吃。2一次吃不完,稍微风干后冷藏,要吃的时候加肉末,大蒜小辣椒炒出来也很好吃3加牛肉孜然炒也超级好吃。
小贴士:
鸡蛋丝是妈妈做好的,配方也是跟她请教的,大家可根据实际微调,但是这个真的比任何面条都要好吃,跟各位分享一下。