热菜 家常菜 午餐 晚餐
1、小肋排一份。
2、凉水下锅加料酒焯水去血沫。
3、焯好水的排骨温水冲洗干净入高压锅,加姜片(为了省时间)。
4、熬糖色:锅里加入凉油小火冰糖放入熬制,起黄色沫子说明糖色熬好了,下一步可以放排骨了。
5、熬好糖色的锅里倒入排骨,姜片,小火均匀翻炒,加入一品鲜酱油中火快速翻炒。
6、炒出这样的颜色就好了,颜色明亮很有食欲的吧。