热菜 家常菜 午餐 晚餐
钓了一条草鱼,红烧不好吃,想着就弄个酸菜鱼吧
1、草鱼一条。
2、草鱼劈开,片成鱼片,鱼骨剁开。
3、鱼片放盐糖味精料酒,蛋清,淀粉拌匀放冰箱冷藏腌制半个小时。
4、酸菜鱼酸菜包。
5、锅中倒油。
6、放酸菜煸炒。
7、倒入鱼块继续煸炒。
8、加水,放调味包。
9、蒜头切碎,干辣椒切丝备用。
10、鱼汤烧开后关火。
11、将鱼块和酸菜盛出。
12、剩下的汤烧开。
13、下鱼片,煮开即可关火。装盘。
14、放蒜末,干辣椒丝,芝麻。烧热油浇上去即可。
15、成品。