牛肉番茄意大利面

2018/10/10 17:18:27浏览2782 赞523 收藏281

照着下厨房app做的第一个菜吧。选材其实很重要，去超市买了材料回来，疏忽了专门做意面的番茄酱。用的家里普通的那种挤的瓶装番茄酱。所以整体口感偏甜了。第二锅用通心粉煮的，酱料更足一些。

食材清单

意大利面或通心粉 4人份

牛肉馅

黄油，洋葱，番茄三个，番茄酱，淡奶油或豆奶，橄榄油（用于沥水时拌一下）

料酒，橄榄油，白胡椒粉，生抽，盐若干

1、烧一锅水准备煮面，开了之后把洗干净的番茄扔进去。烫一下好剥皮。捞出来剥皮切碎备用。

2、把肉馅（我买的牛肉馅）放料酒，生抽，盐，白胡椒粉，橄榄油拌匀腌制10分钟左右）

3、开始煮面。水开后放一些盐再放面！用定时器，等面全部瘫软在锅里后再开盖煮8分钟。捞出沥干时放一些橄榄油拌一下，会口感更根根分明。（通心粉也一样）

4、加一块黄油在烧热的锅中，等黄油全部融化起泡。

5、放腌好的牛肉馅入锅炒。炒到变色盛出备用。

6、用剩下的油炒洋葱小块儿，炒到洋葱出香味并稍软把之前切好的番茄丁放进锅里一起翻炒。炒到番茄成泥，起沙。

7、参考步骤6，起沙后把炒好的牛肉馅放进去，继续炒。

8、炒到番茄起沙后可以放5勺左右的番茄酱，继续翻炒。

9、炒好了浇在之前沥水的意面上。（通心粉一样）把两张图都放上来嘻嘻

小贴士：
在熬番茄酱时候如果太干了一放淡奶油，当时家里没有，我就放了点豆奶进去，没想到味道很好！
意面煮出来不要过凉水，就放那种可以直接食用的橄榄油。