核桃酥

2019/09/01 09:38:32浏览7542 赞1321 收藏706

天津老传统糕点

食材清单

低筋面粉 100克

核桃仁 50克

泡打粉 1/4小勺

小苏打 1/8小勺

白砂糖 50克

植物油 60克

鸡蛋 15克

1、核桃仁掰碎备用，面粉、泡打粉和小苏打混合在一起过筛备用

2、将糖、蛋液、油倒入盆里充分搅拌均匀

3、将混合好的粉类倒进去揉成面团

4、核桃仁碎放到面团里再揉均匀

5、将面团约分成10等份，再将分好的每一小块面揉圆后按扁，放入烤盘上（烤盘内垫上油脂或是硅胶垫以免粘）

6、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后即可。彻底放凉后，放入密封盒保存

小贴士：
1.烘烤的时间要依据面团的大小以及自家烤箱的温度自行掌握。
2.植物油也可以用猪油或黄油代替，每种油出来的酥脆效果上会略有差异，但不影响口感。
3.核桃仁可以先入烤箱烤一下后再用，这样比较有口感。