传统老式桃酥

2019/12/01 11:21:35浏览8760 赞1462 收藏782

做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现在也很喜欢这种吃法~~

食材清单

普通面粉 250克

核桃仁 50克（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以）

植物油 100克（色拉油或任何植物油都可以）

白糖 100克(不是很甜）

小苏打 1/2小勺（2克）

鸡蛋 1个

芝麻少许（黑白芝麻都可以）

1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉

2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块

3、将植物油放入盆中

4、放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲

5、放入白糖

6、混合均匀

7、筛入面粉

8、放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下

9、放入核桃碎

10、用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面

11、取25~30克的小面团，在掌心揉圆

12、然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻

13、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙

14、然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂

15、海氏烤箱C40预热180度，再选择饼干功能（上管170，下管165）18分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低180～200度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存